Este es el resultado de Pan con una sola Masa, dejando Leudar la noche para hornear al día siguiente

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17 May 2024

Este es el resultado de Pan con una sola Masa, dejando leudar la noche para hornear al día siguiente
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Receta
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T55) 4000 gr (4 kilos) o (32 tazas) o 8,8 libras
Sal 80 gr ( 4 cucharadas colmadas)
Azúcar 360 gr ( 1 taza y media apróximada)
Levadura fresca 40 gr ( 2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gr de levadura seca activa ( 2 cucharadas) o 12 a 13 gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharda colmada) En caso que se desee elaborar el pan ese mismo día se debe poner de levadura fresca 160 gr , levadura seca activa 80 gr y levadura seca instantánea 50 gr
Mantequilla o margarina 800 gr ( 4 tazas no muy llenas)
Huevos 12 unidades
Agua 1680 ml ( un litro y medio de agua más 1/2 taza apróximado)

Relleno Queso fresco 1 unidad
Láminas de jamón 4 unidades
Decorar
Ajonjolí
Avena
Huevo Batido

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