Cocina Molecular | Cuando la Ciencia Entra a la Cocina

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28 Aug 2023

La cocina molecular, más que un lujo o una manera de preparar alimentos, es una técnica avanzada de la cocina.

La cocina molecular se conoce comúnmente como la cocina que introduce elementos químicos o combina aquellos cuya composición molecular es compatible, así como aprovecha los cambios naturales de los alimentos conocidos por medio de la tecnología de los mismos.

Canal para aprender sobre la cocina molecular:
https://www.youtube.com/channe....l/UCug7n6rgvnMGSlPlL

Hervé This explicando de manera detallada que es la cocina molecular

https://www.youtube.com/watch?v=gbuAAmC9-jU&t=1195s

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